Hamburger boeuf & fondue de poireaux ...

Aujourd'hui, on revisite un classique de le cuisine de comptoir : le hamburger...

Un généreux steak de bœuf, une fondue de poireaux, du fromage fondu et un jus de viande relevé par une pointe de moutarde... on en redemande !

Un hamburger qui nous prouve qu'on peut se faire plaisir et se régaler sans culpabiliser. Eh oui ! ici, pas de mayonnaise, pas de sauce industrielle mais des ingrédients simples et généreux... 

Préparation :  moins de 15 minutes                    Cuisson : 10 à 20 minutes

Pour 2 hamburgers, il faut :

- 2 steaks hachés de boeuf

- 2 petits poireaux ou un gros

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 tomate

- 2 tranches de chedar ou de fromage à croc Mr.

- 2 pains à hamburger

- Du sel et du poivre

- De la moutarde - compter 6 petites cuillères

1) On préchauffe son four à 200°C (pas de chaleur tournante)

2) Pendant que le four chauffe, on émince les poireaux.

Une fois coupés et rincés, on les fait revenir à feu moyen dans une poêle avec l'huile d'olive, du sel et du poivre - les poireaux sont cuits lorsqu'ils sont fondant et colorés.

Une fois cuits, on les réserve et on met à cuire les steaks hachés - on pense à saler et poivrer sa viande pour faire ressortir le goût.

3) Sur chacune des 2 faces intérieures des hamburgers, on étale la moutarde. Pour un juste équilibre des saveurs, il ne doit pas y avoir de moutarde en excès. C'est à dire que le pain ne doit pas saturer.

Une fois le pain tartiné de moutarde, on dépose sur la base de notre hamburger la fondue de poireaux - on est généreux, on en met une bonne épaisseur !

On dépose - par dessus le lit de poireaux, le steak haché cuit.

On recouvre d'une tranche de fromage.

On ajoute 2 tranches de tomate.

Et enfin, on referme le hamburger.

4) On enfourne pour 5 minutes le temps que le fromage fonde et que les jus de viande, de poireaux et de moutarde se mélange...

A déguster à la sortie du four, avec une salade verte pour un menu équilibré :)

Bonne dégustation !